2015.07.03
新モデルハウスで開催する2度目のモノラボ★
講師にカジワラ珈琲さんをお迎えし
カカオ豆からチョコレートを作ります。
カカオ豆自体、初めてお目にかかる方がほとんどなはず!
まずはよく水洗いを。
水気を切って
フライパンで炒っていきます。(焙煎)
火を止めるタイミングが素人にはなかなかわかりませんっ
焙煎した豆の殻を取り除きます。
そしてすりこぎの出番。
ここからが苦行です…。
すりこぎ時間…
約1時間…
湯銭にかけていくとどんどんトロトロになっていくのがわかります。
こう見えて、結構しんどい作業です…
チョコレートに出会うためにひたすらすりすり
トップは小学4年生の男の子親子っ!
型に流し込み
冷蔵庫で冷やし固めます。
待ち時間はお楽しみ時間♪
カジワラ珈琲さんによるドリップコーヒータイム♪
さすがのハンドドリップですっ
チョコレートが固まり、方からはずします。
見た目もチョコレート!
早速お味見を。。。
市販のチョコレートと比べると酸味が強く、
食感はザラザラ。
決して美味しい?とは言えない?けれど
手作りだと思うと愛おしいチョコレートの完成ですっ!
貴重な体験だったと思います。
チョコレートを作る大変さが子供たちにも伝わったのではないでしょうか。
講師をお勤め頂いたカジワラ珈琲さん、本当にありがとうございました。
そしてご参加いただいたみなさん、お疲れ様でした(笑
次回のモノラボはちょっとお休みを頂きまして、
もしかしたら9月の開催になってしまうかもしれません。
ご期待くださいませ。