2014.06.03
モノラボ★ × 佐藤屋
『夏菓子のススメ』
昨年に引き続き、
山形の和洋菓子の老舗 佐藤屋さんより、
八代目 佐藤慎太郎さんをお招きし、夏の和菓子作りを体験致しました。
色とりどりの餡をあつあつの葛で包む
涼しげで世界にたったひとつだけの和菓子です。
美しくもかわいい色とりどりの餡。
お子様にとっては食べられる粘土に見えたかもしれませんね。
八代目 佐藤慎太郎さんによるデモンストレーションでございます。
真剣な眼差し。。。
さぁ、挑戦です！
好きな色を好きなだけ取り分けて、
デザイナーは自分自身です。
餡が出来上がったところで、葛をやさしくコーティングしていくわけですが、
八代目、慣れないＩＨコンロに苦戦しながら（普段はガス使用だそうです）
葛を練って頂きまして、
優しーく、葛で包んでまいります。
これがなかなか難しい作業でして、
せっかく素敵に出来上がった餡ですが、
素人が葛を手にすると何故か葛が厚くなってしまいがちでございました…。
プロには敵いません、とつくづく感じました。
が、ひとつひとつパッケージに入ると
立派な葛菓子に見えますね（笑
第二部ご参加頂いた方には陶芸家 長瀬実氏の器で
撮影会なども。
出来上がった和菓子とお抹茶で
楽しいお茶会を。
今回も楽しく美味しいひとときをありがとうございました。
第一部・第二部ご参加頂きました、23組のみなさま、ありがとうございました。
また参加したいというお声が沢山♪
早速第三弾、企画しなくっちゃですね！