おかげさまで今回も人気企画となりました。
モノラボ★ × cheviot
『羊飼いの腸詰め教室』
手づくりソーセージ、
作ってみたいけど羊腸の入手は難しいし、
機械はないし、
腸詰体験って夢だったの。
そんな方がとても多かった今回のモノラボ★
その夢を実現すべく、チェビオットさんをお招き致しました！
初めて目にする羊腸
今日はポークウインナーですので豚挽肉と香辛料を混ぜ合わせます。
第一部 ご参加者さま
こちらは第二部 ご参加者さま
しぼり袋に練った挽肉を詰め込んで、
口金に羊腸を通します。
にょろにょろ～と出てくる腸詰に目が離せませんっ
腸詰めの後はねじっていきます。
さて実際に体験して頂きますよ。
混ぜて、混ぜて
羊腸を口金に通して
出てきたっ
ウインナートルネード
ねじる大きさを決めていきます。
さらにねじって、ねじって。
プリップリの腸詰めウインナーの出来上がりです♪
試食で頂くウインナーはその場で燻製にして
更にボイル
出来上がったウインナーは
チェビオットさん自家製の天然酵母パンにサンドして頂きます。
お味はいかがですか？
とっても美味しい♪
食のススメはよいものです。
子供にとっても自分が作ったという満足感、
は何にも変えられない美味しさだったり。
そして大人も今後のライフスタイルに必ず影響を与えてくれる。
今回のモノラボもそんな影響を与えるワークショップだったことと信じて。
入手難だと思っていた羊腸は4m単位でショッピングセンター吉田さんにて、
絞り袋はサトー商会さんでお求め頂けることが判明致しましたっ！
実は当日ご参加頂いた弊社オーナー様が早速翌日チェックしてくださって
情報提供してくださいました。
Ｓ様、ありがとうございます♪
せっかくマスターした腸詰め、材料も入手できることがわかりましたので
是非今後のライフスタイルに取り入れて頂きたいと、
弊社もチェビオットさんも願っております。
ご参加頂きましたみなさま、ありがとうございました。
そして講師としてお越し頂きましたチェビオット様、本当にありがとうございました。
追伸
チェビオットさんは蔵王坊平高原にございます。
喫茶・レストラン・羊牧場にトレッキングガイドまで。
もちろん、5名様以上で腸詰め体験も出来ます。
現在、冬季休業中でして、5月末頃から営業再開されるようです。
ＨＰなどチェックされてみてくださいね。
http://sheep-cheviot.info/